近日，由市场监管总局特殊食品司指导、中国市场监管报社和山东省市场监管局联合主办的“特殊食品大讲堂”活动在山东济南正式启动。此次活动采取线上线下相结合的方式进行，来自山东省内260余家特殊食品生产企业的560余名食品安全管理人员参加首期培训。

配备和培训食品安全管理人员，是《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》以及市场监管总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求。此次“特殊食品大讲堂”活动是督促特殊食品生产经营企业落实主体责任、提升食品安全管理人员能力水平、推进产业高质量发展的重要举措。

2024年，依据食品安全法等相关法律、法规、规章和规范性文件以及食品安全标准，结合企业食品安全管理需要，市场监管总局组织编写了《企业食品安全管理基础读本》系列丛书，其中《特殊食品篇》作为独立分册，共分六个章节，全面涵盖特殊食品企业食品安全管理的核心内容，包括特殊食品企业食品安全管理人员必须掌握的法律法规、标准规范、风险防控等基础知识和实操技能等内容。培训围绕该读本的基本内容展开，确保培训内容与企业食品安全管理需求高度契合。授课专家来自北京、黑龙江、山东等省(市)市场监管局和市场监管总局技术创新中心(特殊食品)，均参与过《特殊食品篇》编写工作。